SUPERENKEL SJOKOLADEKAKE I LANGPANNE

Hvilken side er du på? Kokos eller kakestrø? Her i heimen har vi to grupperinger, derfor må vi kompromisse i kakepyntingen. Når folk påstår at de ikke kan bake, gir jeg dem denne oppskriften. Jeg har fortsatt til gode at noen mislykkes eller ikke digger den. Kokosmasse og/eller kakestrø

Sjokoladekake

150 g smør

5 dl kefir

300 g sukker 1 ss natron

3 ss kakao

400 g hvetemel

Sjokoladeglasur

100 g smør

100 g kokesjokolade 2 ss vaniljesukker 400 g melis

1/2–1 dl vann eller kaffe

Sjokoladekake

Smelt smøret, avkjøl litt og bland med kefir. Tilsett sukker, natron og kakao og bland godt. Rør inn hvetemel. Hell røren i en smurt eller bakepapirkledd langpanne på ca. 30 x 40 cm (20 x 30 cm om du vil ha en høyere kake) midt i ovnen på

175 grader i ca. 20–25 minutter. Avkjøl på rist.

Sjokoladeglasur

Smelt smøret. Del kokesjokoladen i mindre biter og tilsett. La den ligge litt til den smelter og bland det sammen. Sikt vaniljesukker og melis og bland det godt inn i blandingen sammen med vann eller kaffe. Hold igjen litt av vaesken i tilfelle glasuren blir for rennende. Smør deretter glasuren over lunken kake. Pynt med kokosmasse og/eller kakestrø før glasuren stivner.