RØDKÅLSALAT MED ROSINER OG EPLE

Vertinnen på Simenstad er glad i farger og rødkålsalaten er alltid med i julemenyen.

1 rødkål

4 epler

2 sitroner, raspet skall og juice

3 ss lønnesirup eller honning

1 ss urtesalt

1 pakke rosiner (gjerne bløtlagt i litt konjakk på forhånd)

Finsnitt rødkålen, og kutt epler i terninger.

Rør sammen sitronsaft og raspet skall, sirup eller honning og urtesalt. Bland alt godt sammen, og vend inn rosinene.