Førjulsstemning på Mjøsgårdene
Er det noe de kan på storgårdene rundt Mjøsa, så er det å forberede jula på tradisjonsrikt vis.
HVERT ÅR, fra midten av november, bakes, slaktes, kokes og stekes det i bryggerhus og på gårdskjøkken. Finstuene vaskes og pyntes, og bordene dekkes med skinnende servise. På samme måte som tidligere generasjoner gjorde gårdene klare for julefeiring, tar dagens mjøsbønder områdets rike tradisjoner videre, og lager god, gammeldags førjulsstemning.
Med god og ekte mat i fokus.
Velkommen inn
Og har du lyst og anledning, er du invitert til å vaere med. «Jul på Mjøsgårdene» arrangeres i år for sjuende gang, og ni flotte gårder rundt Mjøsa åpner stuer, kjøkken, stabbur og gårdstun for å dele av sine juletradisjoner, gode bakst, kokekunster og råvarer.
Storgårdene på Hedmarken er en unik del av den norske matkulturens historie. Det var her både Henriette Schønberg Erken og Hanna Winsnes skrev sine berømte kokebøker på første halvdel av 1900-tallet. Som Norges «kornkammer» fikk bøndene et rikt overskudd fra gårdsdriften, og dette ga både eksklusive og sjenerøse mattradisjoner.
Denne arven tar bøndene rundt Mjøsa på alvor. På aerverdige Simenstad gård på Rudshøgda, med bygninger fra 1700-tallet og Prøysenstua som naer nabo, ønsker vertinne Brit Skurdal Braastad velkommen inn i julepyntede stuer.
– Jeg vil gi folk en «hjemme hos»opplevelse. Her på Simenstad bor vi naermest i et levende museum, og det er hyggelig å kunne dele den gode julestemningen på gården med andre, sier Brit.
Jula er kremen
Det lukter deilig av bakst og julekrydder på det romslige gårdskjøkkenet på Simenstad. Ei nybakt kringle får en siste touch med melisglasur, kjøtt- og grønnsaksrettene har kost seg akkurat lenge nok i AGA-komfyren, et fristende utvalg fra de «sju slagene» er flyttet fra fargerike kakebokser og over på sølvfat – og julesylta står klar.
Snart kommer de første gjestene inn til lun peisvarme, et glass hjemmelaget punsj og en tradisjonsrik smaksreise rundt langbordet i den autentiske spisestua.
– Jeg har stor matinteresse, er utdannet historiker og glad i kulturhistorie. Her på Simenstad lever vi i årstidene, og på våre selskaper, brylluper og kurs har vi alltid fokus på mat i sesong. Men det er noe eget med jula. Jula er kremen på en gård som dette. Det er tida for å kunne vaere nostalgisk, ta fram oppskrifter og matkunnskap overlevert gjennom generasjoner og pynte huset til julefest, smiler Brit.
Hun har ei travel førjulstid foran seg. På Simenstad skal det under «Jul på Mjøsgårdene» arrangeres åpne adventssøndager med hjemmelagde smaker fra gårdskjøkkenet, temakvelder med en smaksreise i julematens historie, samt klassiske julemåltider. Det hele avsluttes med et strålende, tradisjonsrikt nyttårsball, nøye planlagt med historisk festmiddag og levende musikk, lik slik det var i ballets storhetstid på Hedmarken.
Julemarked på tunet
Også på andre Mjøsgårder er det travelt før jul. På Sigstad gård på Biri inviteres det til lefsebakekurs, julebrunsj og stabburskafé. Sveinhaug gård på Rudshøgda holder åpent julehus- og tun, og byr på gårdens egne julesmaker.
Og på den staslige herregården Hovinsholm, beliggende ytterst på vakre Helgøya, midt i Mjøsa, er det julemarked siste helg i november hvert år. Et sjarmerende og stemningsfullt julemarked stappfullt av tradisjon og forventning. Fakler, tente bål og fuglenek langs gårdveien. Granbar i krukker og en julepyntet låve.
Ved snekrede treboder dekket med lysslynger tilbyr over 50 utstillere hjemmelaget og lokal mat, håndverk og julepynt.
Ingenting er overlatt til tilfeldighetene når Charlotte Holberg Sveinsen, driftig gårdsfrue, kokebokforfatter og gründer av kafeen Skafferiet, lager julemarked på Hovinsholm. De flere tusen besøkende skal få en smakebit av god, gammeldags jul på en storgård.
– Jeg har alltid vaert veldig glad i jula, og det er fint å dele den gleden med andre. Jul på gård er noe helt spesielt, og på julemarkedet vårt ønsker jeg at det skal vaere herlig julestemning med masse pynt, god og hjemmelaget mat i rause porsjoner og solide håndverksprodukter i salgsbodene, sier Charlotte.