Høytravende og jordnaert
JADA, det er midt på svarteste vinteren, men det lille jeg har drevet med gartnervirksomhet på hobbybasis de par siste årene har laert meg at det er nå vi må begynne. Så tro ikke noe annet enn at også denne boka har et eget kapittel om hva vi kan gjøre også på denne tiden av året.
Mat, vann og energi
Men først: Hva er permakultur? «Et helhetlig designsystem for landskaper, oppfunnet og introdusert på slutten av 1970-tallet av to skogsarbeidere fra Tasmania», sier ikke all verden. I sin forklaring skriver Rothmann også at det er snakk om «design og oppbygging av systemer i våre liv som arbeider sammen for å gi mat, vann og energi, om å gjenbruke avfall og gjøre livet lettere. Det handler om å gjøre disse systemene vakre og inspirerende – og samtidig gjøre livene våre sunnere og mer sammenhengende.»
Det er omtrent her jeg får akutt behov for noe mer håndfast, og begynner å lese kapitlet som heter «Utnytt drivhuset om vinteren». Mye nyttig her, men ikke for alle som bor i Norge. Forfatteren er dansk, og det er nok helst de av oss som bor på Jaeren og deromkring som kan unytte rådene fullt ut. Er det 25 minusgrader nytter det ikke med isoporkasser og bobleplast for å holde frosten unna. Vi får gjøre som sist vinter, plante våre frø innendørs og vente på våren.
Så la oss se litt på det bokstavelig talt matnyttige. En oversikt over spiselige planter er kjekk å ha, for her dukker det opp gjenkjennelige navn som georginer, blomkarse, lavendel, syrin og solhatt. Alle er kurante å bruke i kosten.
Boka inneholder også en god del oppskrifter, men forvent ikke å finne medium stekte biffer med deilig tilbehør fra grønnsakenes vidunderlige verden. Det brukes egg og klaret smør, men forbered deg på nøttestek, grønnsaker i ovn og gryterett der alle ingrediensene kommer fra bed, åker eller drivhus.
Boka er kanskje aller mest interessant når temaet er insekter i hagen, og den nytten de gjør. Laer deg å bygge insekthotell først som sist, og ta vare på de små hjelperne. Om noen måneder må de vaere i full sving!