Norsk Grønt Fe?

DAVAERENDE LANDBRUKS og matminister Sandra Borch (Sp) smilte bredt til kamera da hun en vakker maidag i år fikk fôre 34 store okser i et fjøs på Maere Landbruksskole i Steinkjer. Det var ikke bare vanlig pressevennlighet bak smilet, både storfeet og fôret var nemlig spesielt utvalgt. Borchs skje med grått pulver var starten på det første norske prosjektet som skal undersøke om det er mulig å fôre frem kjøtt med betydelig lavere klimaavtrykk.

LANDBRUK ER DEN største kilden til utslipp av den svaert potente klimagassen metan. Og mesteparten av den kommer fra husdyrenes fordøyelse – saerlig drøvtyggerne ku og sau.

I flere land har man derfor med gode resultater forsøkt å tilsette såkalte metanhemmere i kraftfôret til kjøttfe. Når kyrne som får denne syntetiske fôrtilsetningen raper, kommer det mindre metan ut. Et forsøk i Irland ga en reduksjon i utslipp på rundt 30 prosent.

I HELE SOMMER er utslippene fra oksene i Steinkjer blitt målt, og nå ligger resultatene til analyse på Norges miljøog biovitenskapelige universitet (NMBU) i Ås i Akershus. De første dyrene er slaktet, og noe av kjøttet havnet på Arne Brimis kjøkkenbenk for en smakstest. Hvordan den testen gikk, kan du lese om i denne utgaven av Mat fra Norge.

LANDBRUKSORGANISASJONENE har forpliktet seg overfor staten til å redusere utslippene med 5 millioner tonn innen 2030. – Med metanhemmere har vi mulighet til å gjøre et kvantesprang, sa Harald

Volden, professor ved NMBU, til Stavanger Aftenblad tidligere i høst.

MAT FRA NORGE heier på denne forskningen. Bare 3 prosent av landet er i dag dyrket mark, mens hele 45 prosent er egnet for beite. Å opprettholde beitearealer bidrar til å bevare det unike norske kulturlandskapet og det biologiske mangfoldet knyttet til disse områdene.

I TILLEGG TIL å vaere en viktig kilde til protein i kostholdet, forvandler drøvtyggere ressurser vi ikke kan spise, til naeringsrik mat. Norge er bare 40 prosent selvberget. Matjorden vår blir nedbygd år for år. Skal vi ha et baerekraftig matsystem, er vi avhengig av beitedyrene.

PS. Samme helg som dette nummeret gikk i trykken, kom den svimlende nyheten om at Gangstad gårdsysteris blåmuggost Nidelven blå er kåret til verdens beste ost under OsteVM i Trondheim. Vi stiller oss i rekken av glade gratulanter! kari.einertsen@aftenposten.no

Redaktør

HÅP I EN SKJE: Tidligere landbruksog matminister Sandra Borch lanserte i mai prosjektet som skal redusere landbrukets største klimautfordring: Utslipp av metan fra storfe.