Mye moro for store gutter
GLEM DET du har sett av vindskeive hus, menn, damer og reinsdyr med prolaps og andre fysiske skavanker. Det er ikke abstrakte figurer og spontant kreerte skapninger formet av ivrige barnehender som åpenbarer seg når du setter deg ned for å bla i denne boken. Her er det to voksne menn som entrer scenen. Utstyrt med linjal og vinkelhake kreerer de traktorer, romferger, boreplattformer og mye annet rart av en masse bestående av lys sirup, sukker, smør, kremfløte, hvetemel, svart pepper og en haug med julete kryddere.
Fysiker og designer
Duoen bak «Pepperkakebakeboka» er Andreas Wahl og Eivind Stoud Platou. Førstnevnte er en kjent formidler av vitenskap på TV, mens makkeren er reklamemann og designer.
«Ingen av oss er baker eller konditor av yrke. Det er nysgjerrigheten og byggegleden som driver oss», skriver de to om sin felles interesse for å bygge med et materiale som strengt tatt er en mer eller mindre samarbeidsvillig sirupskjeks. At pepperkakedeigen er lettere å ha med å gjøre hvis du tar den rett ut av kjøleskapet, er forresten en av de første tingene vi laerer. Og vi noterer oss at det i perioden mellom 1650 og 1654 ble importert 200 tønner med pepperkaker til Bergen, den gang en av de største byene i Skandinavia.
Så til det faglige. Forfatterne understreker kraftig at du som pepperkakebygger må planlegge nøye, og du må ha tegninger av det du vil modellere. Og tro ikke at du kan hoppe direkte fra tegning til bakverk, du må lage prototyper. Det skjer i papp, og ved hjelp av limpistol. Skal du for eksempel lage en pepperkakebobil, ja det laerer du her, må du først bygge den i papp. Så kan du etter hvert lage og montere deigplatene, og da nytter det ikke med vanlig lim. Du får oppskriften på melisglasur, knekk og fløtekaramell. Alle tre fungerer som lim, ja du får til og med kjøpt ferdig bakelim i butikken.
Og som en siste løsning: Bruk limpistol! Saerlig hvis konstruksjonene er store og tung, og kanskje bare skal stilles ut. Det er viktig at du diskret fjerner de delene av bygget som har giftig lim på seg hvis bakverket senere skal demonteres og spises.
Du får snaut 30 ferdige oppskrifter i denne boken, komplett med bilde, arbeidstegninger med mål og grundige beskrivelser.