Velsignet av Madonnaen
Som å komme hjem til kjøkkenet til mor.
EN STOR LYS villa kneiser stolt midt i Eggedal og konkurrerer med kirken rett ved siden av om å vaere et landemerke for bygda. Det er Eggedal Borgerstue, som de siste 55 år har vaert drevet som hotell. Men huset inneholder mye mer! Her er kafé, interiørforretning og bruktbutikk i tillegg til koselige stuer der man kan møtes for et glass vin eller kopp kaffe i kveldingen.
Den hyggelige kafeen lokker med hjemmelaget mat, og både naboer og tilreisende slår til i et jevnt sig gjennom dagen, gjerne toppet i helgene, da hyttefolk og Madonnasti-turister benker seg ved bordene eller henter mat for å spise hjemme.
VELKOMSTEN
Kafeen ligger i et nybygg på siden av trevillaen, men du kan også gå inn hovedinngangen. Uansett møtes du av en åpen og hjemmekoselig atmosfaere. Lokalet er sjarmerende innredet, med lyse stilmøbler som kunne stått i bestemors spisestue og moderne plysj.
MENYEN
Borgerstuen skifter meny etter tid på døgnet, ukedag og sesong, men noen retter er alltid tilgjengelige. Her er tradisjonsmat som kjøttkaker og rømmegrøt i fin miks med italiensk pizza, tapas, biff og burgere. Dessertmenyen består stort sett av kaker og vafler, også her er alt hjemmelaget.
MATEN
En av Eggedals store attraksjoner er Madonnastatuen, ett av landets mest populaere turmålt. På fine dager er det kø opp den flotte sherpastien vest for sentrum. Den smått absurde granittstatuen på 1020 meters høyde blir naturlig nok hyllet også på Borgerstuen, som alltid har Madonnaboller (kanelsnurrer) og Madonnaburger (239 kr) på menyen.
Den må vi jo selvfølgelig prøve! Denne dagen er middagsmenyen på tavlen typisk kafé, men blant biff, biffsnadder og kyllingbryst lyser også Hjemmelagde kjøttkaker (209 kr) i hvitt kritt.
Det tar akkurat så lang tid å få maten som det må gjøre når ikke alt ligger i vakuumposer i vannbad på kjøkkenet. Min burger serveres på en skiferhelle (kanskje en hyllest til de fine steintrinnene opp til Madonnaen?). Kjøttkaketallerkenen kunne rørt en bestemor, komplett med persilledusk og nyrørt tyttebaersyltetøy.
Hamburgeren har nydelig smak av einerbaer og er rosastekt og saftig. Tilbehøret kler fjellburgeren; sopp, løk, blandet salat og deilig tyttebaerrømme. Legg til perfekte pommes frites, og det blir en klar 6-er! Men den stilige skiferhellen er mest for øyet. Som tallerken viser den klare svakheter da rømmen renner utover bordet.
Kjøttkakesausen holder seg derimot fint på tallerkenen, om enn ikke lenge. For den er så god at den kan spises med skje. Kjøttkakene er nydelig krydret, saftige og myke. Og så surkålen, da! En skje av den, og du lover deg selv aldri å kjøpe ferdiglaget mer.
De rause porsjonene metter mer enn nok, men vi deler likevel en brownie (95 kr) til dessert. Også den er en vinner: Varm hjemmebakt brownie, vaniljeis, mangosorbet – og en aldeles vanvittig god karamellsaus.
SERVICEN
Man handler ved disk og får servert ved bordene, og de som jobber her, er vennlige og forekommende.
ATMOSFAEREN
Noe av det morsomste med å besøke personlig drevne steder som Borgerstuen, er stoltheten og gleden vertskapet utstråler. Det smitter og setter seg i veggene. Vi kommer gjerne tilbake og tar et glass vin i en av de hyggelige stuene en kveld også.
VALUTA FOR PENGENE
Absolutt! Hovedretter til rundt 200, pizza til mellom 170 og 190 – det er naermest kupp i denne dyrtiden. Når porsjonene i tillegg er skikkelig store, er det ingen som kan klage.
KONKLUSJON
Heldige Eggedal som har en sånn perle i sin midte!