SEDERTREGRILLET LAKS med SENNEPSVINAIGRETTE

FORBEREDELSER 5 min | TILBEREDNING 40 min + trekketid | PORSJONER 4

700 g filetert villaks med skinn

0,8 dl lønnesirup

2 1⁄2 ss grov sennep

2 hvitløksbåter

1⁄2 sitron, kun saften

0,9 g kajennepepper

1. Legg sedertrefjøla i bløt i én time. Forvarm ovnen til 200 °C og dekk langpannen med aluminiumsfolie. Forvarm fjøla i ovnen i 10 minutter og legg den deretter i langpannen. Plasser laksen på fjøla. Krydre laksen med 1⁄8 ts salt og stek den i ovnen til den har fått en blekrosa farge i midten, ca. 10–12 minutter. Ta fisken ut av ovnen og sett på grillelementet.

2. Surr lønnesirup, sennep og hvitløk i en kjele til det er redusert til ca. 0,8 dl i omtrent 8 minutter. Rør inn sitronsaft og kajenne og ta kjelen av platen.

3. Spar 2 ss av vinaigretten i en skål. Hell resten over laksen og grill den i ovnen på midterste rille til fiskekjøttet har en blekrosa farge, ca. 3–5 minutter. Hell resten av vinaigretten over laksen.

NÆRINGSINNHOLD (per porsjon) 399 kcal, 39 g prot, 23 g karb, 0,5 g fiber, 21 g sukker, 16 g fett, 3 g mettet fett, 230 mg natrium