O MINIBAIRRO DE CHAKALL

O cozinheiro argentino tem três espaços a funcionar nesta zona e prepara a abertura de um novo projeto, uma pastelaria biológica.

O que o atraiu nesta zona da cidade, quando abriu o El Bulo, em 2016?

Sempre achei que esta era uma das melhores áreas de Lisboa, mas que nunca foi bem aproveitada. Eu moro no Alto de São João e

acho que, estrategicamente, Marvila é espetacular, tem acessos incríveis, fica perto do aeroporto, das duas pontes e do centro. É muito melhor do que a zona ocidental.

Quando se apercebeu de que a zona estava a tornar-se popular?

Percebia-se que havia uma dinâmica diferente, mas não vim pelas tendências, vim pelo meu instinto. Há vinte anos, durante a Expo'98, vim aqui fazer um evento e disse que um dia ia abrir um negócio nestes armazéns da cidade. Quando soube que era possível alugar, avancei.

Mas é diferente gostar apenas de uma área ou decidir abrir ali três projetos de restauração.

No início foi difícil, disseram que estava um pouco louco. Quando cheguei havia vários restaurantes já, mas junto a estes armazéns [Abel Pereira da Fonseca] era um deserto. Estiveram quarenta anos degradados. Eu queria algo diferente e um espaço grande no centro é uma fortuna.

Está a criar um bairro do Chakall, à semelhança de José Avillez no Chiado?

Não, não gosto de zonas muito turísticas, aqui 99 por cento dos nossos clientes são portugueses. Gosto de ir sair e de ter vários tipos de restauração por onde escolher. Já tinha o El Bulo,

que estava mais direcionado para carnes argentinas, e sentia falta de uma pizaria, abri então o Refeitório do Senhor Abel e o Heterónimo Baar, onde eram os refeitórios e a taberna da antiga sociedade de vinhos. Continuo a abrir aqui espaços porque esta zona da cidade é ótima. Vou abrir uma pastelaria biológica até junho, aqui ao lado e, neste ano, quero ainda abrir outras duas coisas nesta zona.

O bairro vai escapar ao turismo em massa? Penso que este é um daqueles bairros, como existe em Miami e Nova Iorque, que são mais para as pessoas do país e são só visitados por turistas que querem ir onde vão os «locais». Marvila é um bairro de lazer perfeito, não tem vizinhos, pode-se fazer o barulho que se quiser e à noite ainda é fácil estacionar. EL BULO SOCIAL CLUB PRAÇA DAVID LEANDRO DA SILVA, 9. DAS 19H00 ÀS 00H00; QUINTA ATÉ ÀS 02H00; SEXTA, DAS 12H00 ÀS 16H00 E DAS 19H00 ÀS 02H00; SÁBADO, DAS 12H00 ÀS 00H00; DOMINGO, DAS 12H00 ÀS 16H00. PREÇO: 25 EUROS WEB: ELBULO.PT REFEITÓRIO DO SENHOR ABEL PRAÇA DAVID LEANDRO DA SILVA, 4-6. TEL.: 218688023. DAS 12H00 ÀS 15H00 E DAS 19H00 ÀS 00H00. ENCERRA À TERÇA E À QUARTA AO ALMOÇO. PREÇO MÉDIO: 20 EUROS