Crumble de fruta e sepeciarias com gelado de kefir

Intestino feliz, cérebro feliz. Alimente a sua mente com uma colherada de gelado de kefir e o seu lado doce com o pudim mais amado do inverno. Nem precisa de agradecer! INGREDIENTES: 500 ml de kefir 150 g de iogurte grego 180 g de xarope de ácer Sumo de 3 limões e raspas de 1 1 colher de chá de canela 1/2 colher de chá de gengibre 1/4 colher de chá de cardamomo 1 colher de chá de extrato de baunilha 4 maçãs (cerca de 700 g) descascadas e sem caroço 2 colheres de sopa de gengibre fresco 1 pau de canela 1 estrela de anis 350 g de frutos vermelhos 160 g de farinha de amêndoa 60 g de coco desidratado 50 g de flocos de amêndoa 90 g de nozes Pitada de sal PREPARAÇÃO: 1| Junte 400 ml de kefir, o iogurte, 60 ml de xarope de ácer, o sumo de 1 limão e a canela, o gengibre, o cardamomo e a baunilha no liquidificador e misture até estar macio. Divida o preparado e congele durante 4 horas. 2| Leve os cubos e o kefir restante ao liquidificador até o preparado ficar macio e cremoso, adicionando água se for necessário. Congele 3| Preaqueça o forno a 180º C. Coloque as maçãs, o sumo e a raspa dos limões, 60 ml de xarope de ácer, o gengibre ralado, o pau de canela, a estrela de anis e 100 ml de água numa panela e cozinhe até as maçãs ficarem tenras, mas não em papa. Adicione mais água se for necessário e os frutos vermelhos congelados. 4| Numa tigela combine a farinha de amêndoa, o coco, os flocos de amêndoa, as nozes e o sal e mexa. Junte 60 ml de xarope de ácer até formar uma camada. Coloque a fruta num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe o crumble por cima. Cozinhe durante 25 minutos até ficar dourado. Sirva quente com gelado de kefir, nozes e os mirtilos. Adicione mais kefir por cima e está pronto a servir!