36% DOS PORTUGUESES SOFREM DE HIPERTENSÃO

TRAVÃO NECESSÁRIO

A hipertensão é exacerbada por dietas pouco equilibradas. Tudo começa na quantidade de sal e gordura que consome por dia. A questão do sal é importante, “já que a quantidade diária recomendada é uma colher de chá rasa e consumimos mais do dobro dessa quantidade”, explica Vítor Paixão Dias, presidente da Sociedade Portuguesa de Hipertensão. No caso da gordura, não só a quantidade, mas a qualidade deve ser tida em conta, já que a saturada é um inimigo a abater. Em teoria, a dieta mediterrânica, típica dos países da bacia do Mediterrâneo, seria ideal para assegurar um bom estado de saúde, quer físico quer emocional. Mas, na prática, já não seguimos essa dieta como deveríamos: comemos alimentos altamente tóxicos para o organismo e introduzimos os alimentos processados. “Sabendo nós que os portugueses consomem à volta de 10 g de sal por dia e que a Organização Mundial da Saúde recomenda 5 g, é muito fácil perceber a mensagem global”, acrescenta Alexandra Bento, bastonária da Ordem dos Nutricionistas.

COMO POSSO COMER MENOS SAL?

Comer menos sal pode ser um desafio. Primeiro, porque o paladar está habituado a um tipo de condimentos e, quando ocorrem alterações, não é de espantar que custe um pouco. Depois, porque não depende só de si. Quando vai a um restaurante não consegue controlar a quantidade de sal na comida, nem mesmo a quantidade que já é preexistente nos alimentos. O ideal é que troque o sal por ervas aromáticas e especiarias que, além de adicionarem sabor aos cozinhados, também têm vantagens a nível da perda de peso. Escolha o azeite e o vinagre para temperar as saladas e deixe o sal de lado. No caso das carnes e peixes, Alexandra Bento recomenda ainda que opte pela vinha de alho (use vinho ou limão, alho e outras ervas aromáticas). Pode também regar o peixe e a carne com limão, de forma a sentir menos necessidade de adicionar o inimigo número um da sua tensão.