APRENDA a comer

Os produtos mais saborosos e nutritivos são fáceis de encontrar… se os souber procurar. Aqui tem um guia essencial.

Converta a sua alimentação num arco-íris nutricional e lembre-se de que uma forma simples de ingerir vários nutrientes passa por comer fruta e verduras de cores diferentes. Eis a primeira coisa que deve aprender:

VERDE

Normalmente, os vegetais são uma boa fonte de magnésio, que ajuda a proteger os seus ossos. Outros, como as couves-de-bruxelas, são ricos em vitamina K, necessária para a coagulação do sangue.

AMARELO

Fruta e verduras como o ananás e o limão contêm vitamina C, que cicatriza as feridas e o protege dos radicais livres.

COR DE LARANJA

Costuma associar-se a alimentos ricos em caroteno. A cenoura é uma boa fonte de vitamina A, que aumenta as defesas, e de vitamina C, presente sobretudo nos citrinos, que ajuda a manter as nossas bocas sãs.

VERMELHO

Contém antocianinas que combatem o cancro. O tomate tem potássio, que controla a pressão arterial. A vitamina A do pimento-vermelho conserva a visão em bom estado.

AZUL E PÚRPURA

Frutos e vegetais como as uvas e a couve-roxa contêm antocianinas que protegem as células da oxidação prejudicial.

Agora que já conhece as características principais, foquemo-nos nos alimentos em si. No momento de os escolher, use sabiamente os seus sentidos. Visão: os frutos e as verduras de melhor qualidade normalmente têm uma forma irregular e manchas. Tato: a fruta e as verduras pesadas e firmes são as mais frescas. Olfato: às vezes descartamos as verduras maduras pelo seu odor. Compre de acordo com a época: os alimentos sabem melhor e são mais baratos.