Sexta-feira

PEQUENO-ALMOÇO

2 fatias de pão integral com 1/2 abacate triturado, 50 g de salmão fumado e 1 colher de sopa de sementes de abóbora tostadas.

ALMOÇO

Arroz de frango (segundo a receita)

JANTAR

Beterraba assada e sopa de gengibre com iogurte de coco (segundo a receita de quarta-feira).

ARROZ DE FRANGO, PIMENTOS VERMELHOS E ALCACHOFRA

Quando provar este prato nunca mais o vai esquecer. Porções 4 Tempo 40 minutos 6 peitos de frango 3 dentes de alho esmagados 2 tomates 1/2 colher de sobremesa de pimentão doce fumado sal e pimenta 250 g de arroz para paella 280 g corações de alcachofra 460 g de pimentos vermelhos assados 500 ml de caldo de galinha, em quartos 1 punhado de salsa picada 1 | Frite o frango numa frigideira com a pele virada para baixo (vai libertar gordura, por isso não precisa de azeite). Retire do lume e reserve. Na frigideira junte o alho, os tomates cortados e o pimentão doce e deixe refogar durante 2 ou 3 minutos até evaporar praticamente todo o sumo do tomate. 2 | Incorpore o arroz, as alcachofras e o pimento. Adicione o caldo e o frango e cozinhe (10 minutos). Baixe o lume para o mínimo e deixe repousar cerca de 5 minutos, até o frango cozinhar e o arroz ficar mais solto. 3 | Tire a frigideira do lume e deixe repousar com a tampa, durante 5 minutos. Sirva com limão e salsa.