A minha semana no prato
Curiosa sobre a dieta cetogénica? Eduarda Alves, nutricionista e autora de vários livros diz-lhe o que deve comer para seguir o regime.
2.ª-FEIRA
Pequenoalmoço
Ovos mexidos com salmão
fumado.
Almoço
Entrecosto na brasa com espinafres salteados em azeite.
Lanche
Queijo de cabra com avelãs.
Jantar
Bife de atum no forno com espargos gratinados e queijo da ilha.
“Esta dieta tem de ser acompanhada, assiduamente, por um médico e um nutricionista com bastante experiência nesta terapêutica nutricional tão
específica”.
3.ª-FEIRA
Pequeno-almoço
Panquecas de farinha de amêndoa recheadas com abacate, canela e raspa de limão.
Almoço
Solha frita com cogumelos estufados e cobertos com molho branco.
Lanche
Gelatina sem açúcar, batida com iogurte grego natural e sementes
de chia.
Jantar
Pato assado com brócolos cozidos ao vapor e maionese polvilhada com orégãos.
“Pode ter episódios de obstipação, alterações de memória e raciocínio, fadiga e litíase
renal”.
4.ª-FEIRA
Pequeno-almoço
Iogurte grego natural com nozes e coco ralado.
Almoço
Seitan panado com farinha de coco, salteado em azeite e salada de alface roxa, pepino e rabanetes com molho vinagrete.
Lanche
Queijo feta com azeitonas e pimento assado.
Jantar
Sardinhas assadas com salada de alface, pimento, coentros e maionese de abacate.
“Na dieta cetogénica é necessário fazer suplementação em diversas
vitaminas e minerais como
são exemplo cálcio, vitamina C
e zinco”.
5.ª-FEIRA
Pequeno-almoço
Requeijão com fiambre de peru e folhas de manjericão.
Almoço
Bifana grelhada com molho de mostarda e salada de alface, tomate e tomilho com molho vinagrete.
Lanche
Abacate fatiado com presunto.
Jantar
Hambúrguer de tofu no forno com beringela panada (com polme de ovo e farinha de coco) frita, com salada de espinafres, nozes e manjericão.
“Se possível, opte por alimentos de origem biológica”.
6.ª-FEIRA
Pequeno-almoço
Ovo cozido com batido de leite
de coco e framboesas.
Almoço
Truta no forno com bacon e amêndoas com feijão-verde
cozido.
Lanche Morangos com manteiga de amendoim
Jantar Strogonoff de peru com couve-flor
gratinada com queijo . “Salvo em situações muito específicas, não aconselho a dieta cetogénica para
emagrecer. Existem muitas outras possibilidades, mais equilibradas e saudáveis”.
SÁBADO
Pequenoalmoço Omelete de cogumelos com rúcula.
Almoço Salsichas de soja grelhadas com esparguete de curgete e molho branco + salada de couve roxa.
Lanche Rolinhos de queijo com abacate e manjericão.
Jantar Perca grelhada com repolho salteado em azeite e polvilhado com caju picado e açafrão.
“A cetose é contraindicada em pessoas com + de 65 anos, com insuficiência hepática ou pancreática, doenças metabólicas e cardiovasculares
e diabetes”.
DOMINGO
Pequenoalmoço
Pão de abóbora
e ovo, com azeitonas, tomate e orégãos.
Almoço
Salmão grelhado com salada de alface, tomate, cebolinho e maionese de abacate.
Lanche
Iogurte grego natural com nozes e raspa de limão.
Jantar
Almondegas estufadas em molho de tomate,
com grelos cozidos temperados com óleo de noz, gengibre e vinagre balsâmico.
“Poderá usar stevia para
adoçar as suas bebidas”.