Resepte vir ’n belastingvrye kombuis

Die verhoogde belasting kan jou sak hard ruk. Carmen Niehaus, ons kosredakteur, sê hoe jy die las kan verlig met BTW-vrye kosprodukte

IS JY desperaat op soek na maniere om jou beursie teen die pynlike aanslag van die verhoging op belasting op toegevoegde waarde (BTW) te beskerm? Hier is hulp. Op sommige kosprodukte word BTW nie gehef nie; waarom dan nie daarmee kook nie? Hier’s wenke oor hoe jy uit die BTW-vrye mandjie kan eet, asook resepte as inspirasie vir hoe jy die produkte in die kombuis kan inspan.

SARDYNMOUSSAKA

GENOEG VIR 6 MENSE Bereiding: 40 min. Gaarmaak: 40-45 min. 4 aartappels 2 eiervrugte,

in skyfies gesny sout paprika of rooipeper groenteolie 1 ui, gekap 4 knoffelhuisies,

fyngedruk 1 soetrissie,

in blokkies gesny 300 g spinasie, afgespoel en fyn gesny 2-4 ryp tamaties,

ontvel en gekap 2 blikke (400 g elk)

sardyne in tamatiesous (of 1 in soetbrandrissiesous) 2 sakkies (50 g elk)

tamatiepasta 20 g gekapte pieter

sielie (opsioneel) sout en vars gemaalde

peper na smaak sap en skil van 1 suur

lemoen (opsioneel) WITSOUS 30 ml (2 e) margarien 60 ml (¼ k) bruin

broodmeel 500 ml (2 k) melk of melkpoeier aangemaak volgens die aanwysings op die verpakking 2,5-5 ml (½-1 t)

mosterdpoeier AFRONDING 3-4 snye bruinbrood, gekrummel groenteolie Voorverhit die oond tot 180 °C. Smeer ’n oondvaste bak.

1 Kook die aartappels in soutwater tot sag en sny in skywe (jy hoef nie te skil nie).

2 Besprinkel die eiervrugte met die sout en laat staan 15 min. in ’n vergiettes. Spoel af, druk droog en sprinkel paprika of rooipeper oor.

3 Pak op ’n bakplaat, sprinkel die olie oor en bak sowat 20 min. (draai halfpad om) tot goudbruin en sag.

4 Verhit olie in ’n pan en roerbraai aai die ui, knoffel en soetrissie tot sag. Voeg die spinasie sie by en verhit tot verwelk. erwelk. Voeg die tamaties by b en verhit tot sag.

5 Voeg die sardyne en tamatiepasta by en verhit tot warm. Sprinkel die pietersielie oor en geur na smaak met die sout en peper en die suurlemoensap en -skil. Verhit tot geurig.

6 Witsous Smelt die margarien in ’n pan, roer d die meel lb by en roer tot glad. Giet die melk by en roer aanhoudend tot die mengsel kook en verdik. Geur met die mosterdpoeier en sout en peper na smaak. 7 Afronding Braai die broodkrummels in ’n bietjie verhitte olie tot bros.

8P 8 Pak k’ ’n l laag aartappels in die bak, voeg van die sardynmengsel by, giet ’n bietjie witsous oor en pak ’n laag eiervrug. Herhaal die lae en eindig met die witsous. Sprinkel die bros broodkrummels oor en bak sowat 20 min. of tot geurig. Sit voor saam met ’n slaai.