SEE­KOS­POT

Huisgenoot - - Kos -

’n Heer­li­ke ge­reg i­de­aal vir voor­af eet en wat jy al ’n dag voor die tyd kan maak.

GE­NOEG VIR 6 MEN­SE BEREIDING: 10 MIN. GAAR­MAAK: 25 MIN. STAANTYD: OOR­NAG

400 g be­vro­re steur­gar­na­le (op­si­o­neel) 400 g be­vro­re ba­ba­see­kat­ten­ta­kels sout en pe­per 400 g be­vro­re see­kos­meng­sel ge­ras­per­de skil van 1 suur­le­moen 2 brand­ris­sies, ge­kap 2 knof­fel­hui­sies, fyn­ge­druk 1 rooi-ui, ge­kap 160 ml (²⁄₃ k) o­lyf­o­lie 100 ml wit­wyn­a­syn ’n groot hand vol ge­kap­te pie­ter­sie­lie 2 rooi soet­ris­sies, ge­braai tot swart bla­sies vorm, vel af­ge­trek en ge­kap 1 suur­le­moen of 2 lem­me­tjies, in stuk­ke ge­sny

1 Braai die steur­gar­na­le oor warm ko­le tot dit pienk ver­kleur, so­wat 2 mi­nu­te per kant. Hou een­kant. 2 Plaas die ten­ta­kels en see­kos­meng­sel in ’n swart­pot, geur met sout en pe­per, ras­per die skil oor en giet ’n bie­tjie wa­ter by. Plaas die dek­sel op en stoom oor ma­ti­ge ko­le tot net sag, maar nie stuk­kend nie, so­wat 20 min. Skep uit. 3 Braai die brand­ris­sies en knof­fel saam met die ui in ’n klein bie­tjie o­lie tot sag. Voeg by die see­kos­meng­sel. 4 Giet die o­ri­ge o­lyf­o­lie en a­syn by. Voeg die pie­ter­sie­lie en soet­ris­sies by en geur met sout en pe­per. 5 Voeg die steur­gar­na­le by en plaas ’n paar sky­fies suur­le­moen tus­sen­in. Skep in ’n bak, maak toe en ma­ri­neer oor­nag. Sit voor saam met die o­lyf­brood in­dien ver­kies.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.