FLEU URIGE VOORGEREG

SomergereSomergeregte is die beste vir Kersfees, meen die sjef AndAndrew Draper. “’n Slaai met waatlemoen,moen, aarbaarbei, roket en feta het al die feeskleurekleure en sosorg dat jy by ’n knap begroting bly.” Pleks van ’n voorgereg stel Huisgenoot se kosredakteur,redakteur, Carmen Niehaus, ’n kaasbord voor. “Maar kaakaas is duur,” voeg sy by. “Jy kan ’n hangkaas maak van dik Griekse jogurt. Daarvoor meng jy die jogurt met neute of bessies een hang dit oornag in ’n moeseliendoekdoek op omo ’n dik kaas te vorm.” Pleks van beskuitjiebeskuitjies kan jy bruschetta van Franse brood maamaak, met olyfolie gesmeer en in die oond geroogerooster. Druiwe en perskes is heerlik daarby en lykly mooi, sê Carmen. Of stel ’n kaasbordbord saam met sampioene en piekels daarby, sê die kookkunskennerkook Bruce Burns. Sit dit saam met ’n suurdeegbrood voor.