KNOFFELBROOD
Knoffelbrood is ’n ou gunsteling by ’n braai. Ons wys jou hoe om tuis jou eie knoffelbroodjies te maak wat jy selfs kan vries en op die braai of in die oond kan gaarmaak wanneer die vuurtjie reg is vir braai. GENOEG VIR 8 MENSE (LEWER 4 GROOT ROLLETJIES OF 1 LANG BAGUETTE) BEREIDING: 15 MIN. GAARMAAK: BOTTER: 10 MIN. BROODJIES: 15 MIN. BOTTER 100 g spek, fyngekap 125 g botter, teen kamertemperatuur 8 knoffelhuisies, fyngedruk 60 ml (¼ k) elk gekapte grasuie en pietersielie BROODJIES 4 panini- of ciabattarolletjies of 1 lang Franse brood 200 g mozzarellakaas, gerasper Voorverhit die oond tot 190 °C.
Botter
’n pan tot bros – hou enige orige vet in die pan eenkant; moenie weggooi nie. Laat afkoel. Meng die spek (en die vet) goed met die res van die bestanddele.
Sny kepe boop die rolletjies of Franse brood. Smeer die botter ruimskoots in die kepe. Stop die kepe met mozzarellakaas. Pak die broodjies op ’n bakplaat en rooster 15 min. of tot die kaas gesmelt is.
Broodjies