TAMATIE-EN-KAASROULADE

Kuier - - Gesondheid Promosie -

Ge­noeg vir 6 BESTANDDELE Rou­la­de 4 eet­le­pels bot­ter 4 eet­le­pels koek­meel 150 ml room 2 ei­ers, ge­skei 1 x 140 g-blik­kie ta­ma­tie­pas­ta ’n K­nip­pie neut­mus­kaat (nut­meg) Sout en vars­ge­maal­de swart­pe­per Vul­sel 1 x 250 g-hou­er glad­de maas­kaas 1 eet­le­pel suur­room ’n Hand­vol pie­ter­sie­lie, vars­ge­kap METODE Rou­la­de: S­melt die bot­ter in ’n ka­strol oor lae hit­te en roer die koek­meel- blom daar­in tot­dat jy ’n glad­de meng­sel het. Roer die room by om ’n wit­sous te maak. Haal van die stoof­plaat af. Klits die ei­er­ge­le ef­fens en roer saam met die ta­ma­tie­pas­ta by die wit­sous. Geur met sout en pe­per en neut­mus­kaat. Klits die ei­er­wit­te, maar nie te styf nie en vou by die wit­sous­meng­sel in. Voer ’n bak­plaat (40 x 30 cm) met bak­pa­pier en smeer die pa­pier goed met bot­ter. Skep die meng­sel daar­op uit, ver­sprei e­we­re­dig en maak glad met ’n plat­lem­mes. Plaas in ’n voor­ver­hit­te oond van 190°C en bak vir 25 mi­nu­te.

Vul­sel: Meng die maas­kaas, suur­room en pie­ter­sie­lie en geur met sout en pe­per. Hou een­kant. Plaas ’n klam va­doek op ’n plat werks­op­per­vlak en keer die rou­la­de daar­op uit. Haal die bak­pa­pier ver­sig­tig af. Smeer die vul­sel oor die rou­la­de, maar laat ’n bie­tjie ruim­te al met die ran­de langs so­dat die meng­sel nie uit­peul wan­neer jy dit rol nie. Ge­bruik die va­doek en rol die rou­la­de in die leng­te langs. Plaas die rol ver­sig­tig op ’n stuk foe­lie wat met o­lie­sproei ge­spuit is en maak dit goed toe. Plaas dit in die ys­kas vir min­stens 6 uur, ver­kies­lik oor­nag. Haal dit net voor op­die­ning uit die ys­kas, ver­wy­der die foe­lie en plaas dit op ’n mooi lang­wer­pi­ge bord. Sny in mooi sky­we en be­dien saam met ’n lek­ker vars­ge­bak­te brood en kraak­vars slaai. WENK: Jy kan die ta­ma­tie­pas­ta met ta­ma­tie­pu­ree ver­vang.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.