HOENDER-‘POPPERS’

Vurige voorgereg

Jy ken chilli poppers – daardie rissies wat met kaas gevul en dan in deeg gebraai word. Hier vou ons die gevulde rissie toe in ’n repie hoenderborsie en spek, en dan braai ons dit oor die kole. Dis gesonder én lekkerder.

Jy benodig

(genoeg vir 10) 10 hoenderfilette 10 vars jalapeñorissies ½ koppie roomkaas 1 koppie cheddarkaas, gerasper 20 repies strepiespek 1 koppie soet & rokerige braaisous (ons het Woolies s’n gebruik)

Só maak jy

1 Sit die hoenderfilette tussen twee lae kleefplastiek en kap dit liggies platter met ’n vleishamer of die sykant van ’n piering.

2 Sny die rissies in die lengte middeldeur en skraap die pitte uit. Meng die roomkaas en cheddar en vul die halwe rissies daarmee. Druk die rissiehalwes weer teen mekaar. (As die hoenderstukke te klein is, kan jy ook die rissiehalwes net so gebruik.)

3 Vou elke gevulde rissie toe in ’n hoenderfilet en draai dan twee repies spek om die hoender om alles mooi bymekaar te hou. Gebruik tandestokkies, indien nodig.

4 Braai die rolletjies vir 20 minute oor matige kole tot dit sappig en gaar is – draai dit elke 5 minute om. Verf die braaisous in die laaste 5 minute oor die hoender en braai dit vinnig oraloor om te karamelliseer. Hou dit fyn dop, want die braaisous is geneig om vinnig te brand.

Weg Ry & Sleep sê Jy kan hoenderfilette self maak deur 5 borsies te ontbeen en te vlek. Sny hulle dan in die lengte middeldeur. >