S­took jou see­kos

Weg! Ry & Sleep - - KAMP & KATROL -

Ons het al baie met dié rook­me­to­de ge­ëks­pe­ri­men­teer. Dit sorg vir ’n heel an­der smaak en is ver­ba­send mak­lik.

Jy be­no­dig

1 vars vis­fi­let soos ka­bel­jou, geel­stert of geel­bek o­lyf­o­lie sout en pe­per ’n paar han­de vol rook­saag­sels (dit is te koop by su­per­mark­te en ko­ö­pe­ra­sies) ’n groot stuk foe­lie

Só maak jy

1 Verf die vis o­ral­oor met o­lie en sit dit eer­ste met die vel na on­der op die roos­ter. Braai die vis vir 3-5 mi­nu­te aan el­ke kant so­dat dit nie heel­te­mal rou is wan­neer jy dit be­gin rook nie. 2 S­keur so­lank ’n stuk foe­lie af wat groot ge­noeg is om die roos­ter én ko­le te be­dek. Haal nou die roos­ter af en gooi ’n dub­be­le hand vol saag­sels in die ko­le. Sit die roos­ter vin­nig te­rug en be­dek dit met die vel foe­lie. 3 Pro­beer so­veel as moont­lik van die rook vas­vang ter­wyl die saag­sels uit­brand – ’n We­ber met ’n dek­sel werk goed. Hou die foe­lie vir on­ge­veer 5 mi­nu­te op. In dié tyd kan jy die roos­ter een keer om­draai en die foe­lie da­de­lik weer bo-oor sit. 4 Gooi nou ’n bie­tjie sout en pe­per oor. (Die vis het teen dié tyd ’n lig­geel kleur­tjie ge­kry.) Druk met jou vin­ger­pun­te teen die vis om te voel of die vleis al ferm is. As die vis mak­lik vlok, kan hy maar bord toe.

Weg Ry & Sleep sê Ak­ker­hout­saag­sels van ou wyn­va­te werk die bes­te. ’n Sak­kie van 315 g kos net on­der R60 by A­gri­mark.

Newspapers in Afrikaans

Newspapers from South Africa

© PressReader. All rights reserved.