Saborea la esencia
SABOREA ESPAÑA PROGRAMÓ MÁS DE 30 ACTIVIDADES Y TALLERES PARA MOSTRAR LA DIVERSIDAD GASTRONÓMICA DE LAS DISTINTAS COMUNIDADES AUTÓNOMAS.
Saborea España representa el auténtico y genuino fenómenos culinario español: cuenta con el apoyo institucional de la Secretaría de Estado de Turismo y el empresarial por parte de la asociación EuroToques que agrupa a cientos de cocineros, entre ellos nada menos que 110 estrellas Michelin. También apoyan este proyecto la Federación Española de Hostelería (FEHR), que representa a los más de 170.000 establecimientos dedicados a esta actividad en España y sus 1,7 millones de trabajadores, la Asociación Española de Destinos para la Promoción de Turismo Gastronómico, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) y Paradores de Turismo. Todo un poder gastronómico.
Los actos programados en Madrid Fusión fueron de ámbito variado, desde las presentaciones de elementos claves de los “Destinos Saborea España’’ hasta las degustaciones que se ofrecieron durante los días 28, 29 y 30 de enero. Principalmente destaca la promoción de las nuevas “Rutas Gastronómicas Saborea’’ España 2019 y su presentación en tres actos centrales para promocionar esta iniciativa, que ya está en marcha en más de una decena de destinos,.
Los visitantes del espacio Saborea España
pudieron degustar, conocer y experimentar lo mejor que tienen para ofrecer cada uno de los territorios que representaron a la plataforma en una de las citas culinarias más importantes a nivel español. En la zona de exposición figuraron más de 150 empresas participantes nacionales e internacionales.
Asimismo, pudieron degustar las tapas que cocinaron los chefs invitados y degustar un conjunto único de vinos, vermuts, cervezas artesanas y licores que representan las particularidades de las tierras y viñas que forman parte de la plataforma.
Destinos y rutas
Durante la cita se ofrecieron charlas y talleres que pusieron en valor varios de los Destinos Saborea España, y se hicieron catas de los productos disponibles en los estands.
Además, entre las novedades de este año se encontraba un mural realizado por el ilustrador Christian Granero, que representa los territorios de Saborea España. Los “Destinos Saborea España’’ que participaron en esta edición son: A Coruña, Cambrils, Ciudad Real, Dénia, Gran Canaria, Lanzarote, Logroño, Sevilla, Tenerife, Trujillo y Valladolid como ciudad invitada. Las “Rutas Saborea »
España’’ tratan de potenciar el turismo gastronómico desde la visión de sostenibilidad en la producción, cuidando el producto desde la tierra para preservar su calidad; en la salud, poniendo en valor la dieta mediterránea; y en lo medioambiental, cuidando los territorios y preservándolos en el tiempo, según indicaba la presidenta de Destinos de la plataforma, Ana Redondo.
La Secretaria de Estado de Turismo, Isabel Oliver, consideraba también que estas rutas mostrarán la gastronomía y los productos españoles, motivo por el que cada vez acuden más visitantes.
El objetivo del proyecto es dar a conocer estas rutas para que el visitante pueda invertir y gastar más en cada destino con la intención de beneficiar al propio destino y a empresarios y productores, que podrán atraer a los turistas con sus propuestas de una manera razonable y sostenible.
Esta propuesta viajera tiene por objetivo concreto guiar a los turistas que vienen a nuestro país a lo largo de distintas Rutas Gastronómicas que han elaborado desde Saborea España.
Las rutas y sus productos
Cada una de las rutas pone el acento en sus propuestas turísticas y, naturalmente, en sus productos. Así, Valladolid sigue fiel a la tradición, pero ha sabido dar el salto a las últimas tendencias en la cocina. Valencia, mediterránea por esencia, basa su gastronomía en la riqueza de materias primas y de cultivos locales surgidos de un territorio único.
Igualmente mediterránea, Dénia contempla cada día el ir y venir de barcos de pescadores, el paisaje salpicado de veleros y el ambiente de sus fiestas.
EL OBJETIVO DE ESTE PROYECTO ES DAR A CONOCER AL VISITANTE ESTAS RUTAS PARA QUE INVIERTAN Y GASTEN MáS
Cambrils, en pleno corazón de la Costa Daurada, es un municipio turístico que une tradición y modernidad. No muy lejos, y también en la costa mediterránea, se pueden disfrutar los excelentes langostinos de Vinaròs, además de sus 25 playas y recónditas calas, el paraje natural de la Serra del Puig que han convertido a esta localidad en la capital gastronómica de la Costa del Azahar.
La gastronomía en la capital de Andalucía es natural reflejo de la complejidad y sofisticación de su riquísimo legado histórico. Sevilla ha recogido en su cocina la tradición de todos los pueblos que se han asentado en ella a lo largo de la historia: romanos, judíos, musulmanes, cristianos, etc.
La vecina Gran Canaria Gran Canaria es una tierra llena de contrastes, un destino que despierta los sentidos.
El mar, su origen volcánico, el sol, sus gentes y su inigualable materia prima hacen de este maravilloso enclave en el Atlántico un poderoso caldo de cultivo de grandes cocineros que han convertido la gastronomía de la isla en una razón de peso para visitarla.
Al extraordinario clima de Lanzarote y del resto de las Islas Canarias, se le une una gastronomía única, sostenible, ligada al territorio, rica en productos y creadora de paisaje.