DÍAS SABÁTICOS

HAY DÍAS EN LOS QUE UNO NECESITA OCHO BRAZOS. PERO NO PARA HACER MÁS, SINO PARA MARINARLOS EN VINO TINTO JUNTO A UN TROZO DE PANCETA DE CERDO Y RELAJARSE DE VERDAD.

Vale, el vino que echabas de menos en El Duelo lo traemos aquí. Saca manos de donde puedas y dedícate a marinar pulpo en vino tinto con una buena panceta de cerdo. Pero sin prisas, a su amor.

INGREDIENTES

DÍA 1 | 15 MINUTOS

DÍA 1 | 10 MINUTOS

para 4 raciones

100 g de jengibre bio fresco 2 cebollas rojas

4 dientes de ajo

2 limas bio

3 tallos de hierba limón

2 chiles rojos

4 CS de chutney de mango (de bote)

3 CS de miel

100 ml de salsa de soja

1 CS de semillas de cilantro 4 piezas de anís estrellado 4 hojas de laurel

1,2 kg de pulpo preparado listo para cocinar

3,5 kg de panza de cerdo

2 l de vino tinto seco

100 ml de vinagre de vino tinto Sal marina

Pimienta