PREPARARATIVOS PARA COCINAR EL CALDO
El día en que vamos a cocinar precalentar el horno a 120 grados con aire en circulación. Sacar el cerdo y el pulpo del caldo y meterlos en una cacerola grande tipo cocotte (con su correspondiente tapa). Sacar las verduras y los condimentos del caldo y repartirlos alrededor del cerdo y del pulpo.