BOCADILLOS DE "CALAMARES" DE CAMPO

INGREDIENTES

Pan de pita o: 175 g de harina | 300 ml de agua templada | ¼ cuchta. de azúcar | ½ cucharadita de levadura de panadería | perejil | comino | sal Relleno: 1 cebolla |

1 pimiento verde | 1 yogur |

1 cucharada de mostaza |

1 cuch. de zumo de limón | sal | pimienta

1 Puedes usar pan de pita ya hecho, con lo que tardarás 15 minutos, o poner en un cuenco la harina, ½ cucharadita de sal, la levadura, el agua y las especias, y amasar. Deja reposar la masa, cubierta por un trapo, durante una hora hasta que aumente su tamaño.

2 Pon unas gotas de aceite en una sartén y, con un cazo, vierte una pequeña cantidad de la mezcla para formar 4 tortas. Dóralas vuelta y vuelta. Resérvalas.

3 Para hacer los "calamares" corta en aros gruesos el pimiento y la cebolla. Saltéalos, salpimienta y retira cuando estén crujientes. Rellena el pan con ellos y aderézalos con una mayonesa de yogur, limón y mostaza.