Pasta fresca con frutos del mar

4 personas 30 min 394 kcal

• 300 g de pasta fresca tipo tallarines o espaguetis

• 8 gambas peladas

• 12 almejas

• 12 mejillones

• 1 diente de ajo picado

• 2 vasos de tomate triturado • ½ vaso de vino

blanco seco • 2 cucharadas de

perejil picado

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

Limpia bien los mejillones, retirando las barbas y las incrustaciones de las conchas, y deja las almejas en agua con sal.

Dispón los mejillones en un cazo, con muy poca agua, y cuece al vapor. Retíralos justo cuando empiecen a abrirse. Reserva el líquido de la cocción. Abre las almejas también al vapor.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe el ajo. Deja dorar un poco y agrega las gambas. Vierte el tomate triturado, el vino, un poco de agua de la cocción de los mejillones y espolvorea con el perejil. Cuece durante 10 minutos, añade las almejas y cuece 5 minutos más hasta que la salsa espese. Sazona con sal y pimienta, añade los mejillones al sofrito y mezcla bien.

Cuece la pasta fresca durante

6-8 minutos hasta que quede al dente. Termina la cocción de la pasta salteándola un par de minutos en el sofrito con los frutos del mar. Sirve inmediatamente.

También puedes hacer la misma receta con tallarines de calabacín en vez de pasta. Los puedes hacer tú con ayuda de un espiralizador o un pelapatatas. Y se pueden comer tanto crudos como al vapor o salteados.