Bacalao Skrei con patatas y puerro

4 personas 40 min 420 kcal

• 700 g de bacalao Skrei (lomos o rodajas)

• 3-4 dl de agua

• 1 cucharada de sal

Para los puerros: • 3 puerros

• 1 dl de crema fresca

• Sal, pimienta

• 1 cucharada de

cebollino picado

Para las patatas:

• 500 g de patatas

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cucharadita de sal gruesa

• 2 cucharaditas de orégano o tomillo

en gajos, rocíalas con aceite, sal y las especias y hornea en el horno precalentado a 200° durante 25 minutos. córtalos en aros gruesos, hiérvelos 2 minutos en agua con un poco de sal. Deja escurrir bien y mezcla con la crema fresca. Cuece los puerros a fuego lento en la sartén y sazona con sal y pimienta. Espolvorea el cebollino antes de servir.

en una sartén honda con agua y sal tapada durante 8 minutos. Sírvelo con los puerros con crema y las patatas en gajos.