Ternera con patatas y cebolla

4 personas 30 min 515 kcal

• 4 filetes de ternera gruesos

• 600 g de patatas

• 2 cebollas moradas

• 2 ajos

• 60 g de mantequilla

• Romero, salvia, tomillo

• 5 cucharadas de aceite de oliva

• Sal gorda

• Sal, pimienta

Lava las patatas y córtalas en trozos. Cuécelas en agua con sal unos 6-8 minutos, hasta que estén tiernas.

Pela las cebollas y los ajos. Corta las primeras en plumas y pica los segundos. Disponlos junto con las patatas en una bandeja de horno y salpimienta.

y sécalas. Espolvorea con ellas las patatas y las cebollas. Reparte por encima la mantequilla y 4 cucharadas de aceite, y cuece en el horno, precalentado a 200°, durante 20 o 25 minutos.

en una plancha engrasada con el resto del aceite, 3 minutos por cada lado. Sirve con las patatas y las cebollas, espolvoreadas con sal gorda.