Yogur con chía y fruta

4 personas

25 min + reposo

220 kcal

• 1 taza de yogur natural de vaca o de yogur vegetal

• Leche vegetal

• 4 dátiles

• ¼ de taza de semillas de chía

• 2 peras, 1 limón

• 40 g de pistachos pelados

La noche anterior, retira el hueso de los dátiles, trocéalos y bátelos junto con el yogur y un chorrito de la leche vegetal que quieras, hasta que quede una mezcla cremosa. Añade las semillas de chía, remueve bien y deja reposar durante unos 30 min. Remueve de nuevo para evitar grumos.

Reparte la mezcla de chía y yogur en 4 vasitos. No los llenes del todo, deja un poco de espacio para cuando la chía se expanda. Mete los vasitos en la nevera y déjalos reposar toda la noche.

Por la mañana, lava las peras, sécalas y córtalas en daditos. Rocíalas con el zumo del limón para evitar que se oxiden. Trocea los pistachos. Saca los vasitos de chía y yogur de la nevera y reparte por encima los trozos de pera y de pistachos.