Las principales ESPECIAS

CANELA. Es un potente antioxidante, ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre y combate el mal aliento. Suele usarse en postres y dulces, pero también es perfecta para aromatizar platos de carnes rojas y aves y para escabeches.

PIMENTÓN. Además de aportar vitaminas (A, B, C y E) y minerales (selenio y hierro), favorece la circulación, ayuda a controlar los niveles de colesterol y facilita la digestión. Es perfecto para embutidos, escabeches, adobos y sofritos para guisos.

ROMERO. Tiene un gran poder antiinflamatorio y ayuda a calmar los dolores premenstruales. Combina con los platos de carne.

COMINO. Favorece la digestión y, añadido a las legumbres, elimina los gases. Va muy bien con los platos de legumbres, los adobos y los guisos de carne, sobre todo de cordero.

AZAFRÁN. Combate los problemas digestivos y es aliado en caso de infecciones urinarias, calmando las molestias. Se utiliza para dar color a los platos de arroz o los estofados de patata.

ORÉGANO. Contiene gran cantidad de compuestos antioxidantes y ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Puedes usarlo para condimentar carnes y en las salsas de tomate.