Recetas de la dieta
1. BOL VEGETAL DE GARBANZOS AL HORNO
Pon una base de brotes verdes en un bol; sobre ella, añade unos tomatitos cherry cortados por la mitad, un aguacate laminado, un puñadito de quinoa hervida, un puñado de garbanzos previamente hervidos y horneados a 180º durante unos 30-40 minutos, igual que un cuarto de boniato cortado a dados (o patata, según la estación), ambos rociados con aceite y especias al gusto. Aliña con una vinagreta que sea ligera.
Acompáñalo con... • 1 taza de fresas
Calorías: 407 kcal
2. CREPE TORTILLA CON TOMATITOS
Bate un huevo entero con una clara y un chorrito de leche (opcional) y cuaja una tortilla en una sartén sin doblarla, para que quede como una crepe. Al darle la vuelta, añade tomatitos cortados a rodajas y espolvorea con queso para fundir y cebollino picado. Acompaña de rúcula, berros o canónigos, según temporada.
Acompáñalo con...
• 1 vaso de zumo de tomate con tabasco
• 1 yogur o de soja Calorías: 276 kcal
3. CREMA CON LENTEJAS CORAL
Haz un sofrito de ajo y cebolla y añade zanahoria, calabacín y calabaza a dados. Sala y añade cúrcuma. Remueve y deja que se pochen un poco. Añade las lentejas coral, cubre con agua y cuece 20 minutos. Tritura y sirve.
Acompáñalo con...
• Tofu salteado
• 1 compota casera de manzana Calorías: 354 kcal
4. SALMÓN CON VERDURAS Y SETAS AL HORNO
Pon una rodaja de salmón no muy gruesa y ya salpimentada en una fuente de horno y acompaña de tomatitos enteros, zanahorias cortadas a tiras y enrolladas, cebolla morada cortada a plumas y champiñones pequeños cortados por la mitad. Rocía con un hilo de aceite y hornea a 180º unos 15 minutos.
Acompáñalo con...
• Alcachofas al horno con limón
• 1 kiwi
Calorías: 340 kcal
5. PECHUGA ASADA CON MOSTAZA
Mezcla mostaza a la antigua con un poco de aceite y unta una pechuga pequeña de pollo previamente salada. Hornea a 180º durante unos 25-30 minutos.
Acompáñalo con...
• Ensalada hortelana
• 1 rodaja de piña Calorías: 361 kcal
6. FRUTA CON PUDDING DE CHÍA
Corta medio plátano a rodajas, añade unos granos de granada y yogur en el que habrá reposado una cucharada de chía durante 20 min. Espolvorea con semillas de amapola y un puñadito de almendras.
Acompáñalo con... • Té, café o infusión Calorías: 198 kcal