Secreto de frutos del bosque

10 vasitos 1 h 15 min 430 kcal

• 150 g de frutos del bosque congelados

• 500 ml de nata para montar

• 250 g de azúcar

• 425 g de chocolate negro para cobertura

• Frutos del bosque naturales

• 15 galletas tipo “digestive”

• Menta fresca

Mezcla los frutos del bosque congelados con 150 g de azúcar y cuece a fuego lento; después tritúralo. Monta la nata con el azúcar restante e incorpora la mezcla anterior.

Tritura las galletas levemente y mézclalas con un poco de chocolate previamente fundido. Con unos aros, haz una base de galleta y deja enfriar. Añade la mezcla de nata y fruta y deja en la nevera hasta que se asiente. Luego elimina el aro y guarda en el congelador.

Funde el resto del chocolate. Sobre unas láminas de papel vegetal, estira unas capas finas de chocolate y pégalas al postre congelado. Una vez solidificado, retira el papel y decora con los frutos frescos y la menta.