Recetas de la dieta
1. TOSTA DE PECHUGA DE POLLO BRASEADA
Maja ajos y sal en un mortero junto con tomillo, romero, orégano y pimienta. Añade aceite y cuando tengas una crema espesa, unta con ella una pechuga de pollo. Envuelve en papel film y deja al menos 12 horas en la nevera. Retira el papel film y sella la pechuga en una sartén antes de pasarla a una fuente del horno y cocerla una media hora a 200º. Deja enfriar y corta a filetes muy finos. Aprovecha el horno para asar calabacín y berenjena a rodajas finas y pimiento rojo. Tuesta una rebanada de pan integral o de centeno y cubre con filetes de pechuga y las verduras asadas. Sala y aliña con un hilo fino de aceite de romero.
Acompáñalo con...
• 1 gelatina casera Calorías: 332 kcal
2. BATIDO VERDE CON CHÍA
Bate un cuarto de aguacate con pepino y espinacas frescas, un trocito de raíz de jengibre fresca y zumo de limón. Rebaja con agua. La proporción es 3/4 de batido de verduras por 1/4 de agua.
1.
2.
3.
Acompáñalo con...
• Mini de queso fresco con rodajas de tomate, pepino y lechuga
• Infusión ultradrenante Calorías: 195 kcal
3. BERENJENAS RELLENAS DE RICOTTA
Corta las berenjenas a lo largo, sala y deja reposar en un colador. Lava, seca y asa en una parrilla. Mientras, sofríe cebolla y, cuando esté doradita, añade tomate, sal y orégano, y deja que se cueza durante 30 minutos.
Pon queso ricotta en un colador de tela y
4.
deja que suelte líquido. Rellena las berenjenas con ricotta y sirve sobre una base de salsa de tomate caliente. Ralla parmesano encima.
Cena (muy)
pronto
Como los menús favorecen la diuresis, es mejor que puedas ir al baño antes de meterte en la cama.
Acompáñalo con...
• Ensalada con manzana, apio y zanahoria
• 1 melocotón Calorías: 420 kcal
4. ENSALADA TIBIA DE MANGO Y GAMBAS
Corta la pulpa de un mango a dados y espolvorea con pimienta rosa. Corta la pulpa de aguacate también a dados y rocía con zumo de limón. Pela las gambas –o usa colas de gamba descongeladas– y saltéalas con un poco de aceite en una sartén, saladas y espolvoreadas con pimienta rosa. Monta el plato con una base de rúcula, sobre la que pondrás los dados de mango y aguacate y
5.
Tarro de
El sobrepeso y la obesidad tienen muchas causas, pero el aumento del tamaño de las raciones de los alimentos que se venden o se consumen en el restaurante desde finales del siglo pasado es una de las más importantes y de la que menos se habla. Si un extraterrestre llegara a la Tierra, de un solo vistazo, podría hacer una correlación entre obesidad y tamaño de las raciones. Solo tendría que fijarse en la cantidad de personas obesas de los Estados Unidos y el tamaño gigante de sus platos y compararlo con la delgadez de los japoneses y sus comidas a base de mini boles.
7,6 cm diámetro
140 calorías
15,2 cm diámetro
350 calorías