Tapas ligeras y disfrutonas
Todas lo son, aunque algunas, como las croquetas o la tortilla,
sean para compartir (por no ser egoístas con las calorías).
2.
Carpaccio de bacalao con
olivada.
3.
Brocheta de gambas.
5.
DIPS VARIADOS
Para hacer guacamole, machaca un trozo pequeño de cebolla junto con un jalapeño. Añade aguacate (2 o 3) y zumo de lima. Sala y sigue machacando. Puedes poner tomate a cuadraditos.
Para el hummus, tritura garbanzos (400 g) con 1/2 vaso de agua, 2 cuch. de tahini (pasta de sésamo), zumo de limón, sal y especias al gusto. Sirve con un chorrito de aceite y pimentón dulce. Para hacer dip de yogur, tritura 250 g de yogur griego con la pulpa de un pepino mediano, ajo al gusto, 1 cuch. de aceite, menta picada y sal.
Para dipear, pon palitos de verduras (zanahoria, apio, pimientos…).
Calorías: 195 kcal/ ración con crudités
6. PULPO
A LA GALLEGA
Cuece el pulpo o compra las patas ya cocidas y caliéntalas un poco antes de laminarlas. Riega con un hilo de aceite de oliva virgen y espolvorea con pimentón dulce.
Calorías: 140 kcal/ración
7. CARPACCIO DE BUEY
Envuelve el solomillo de buey (100 g por persona) en papel film y mételo en el congelador. Cuando esté firme, sácalo y córtalo en láminas muy finas. Pon en un plato, rocía con un hilito de aceite y echa pimienta al gusto. Sirve junto a unas lascas muy finas de parmesano.
Calorías: 98 kcal/ración
7.
6.
Pulpo a la gallega.
Carpaccio
de buey.