Bo­ca­di­tos de nue­ces

Cocina vegetariana - - Desayunos Sanos Y Sabrosos -

PA­RA UNAS 16 PIE­ZAS In­gre­dien­tes:

• 10 cu­cha­ra­das de mar­ga­ri­na sin sal

• 100 g de azú­car in­te­gral de ca­ña

• 100 g de ju­go con­cen­tra­do de man­za­na

• 1 hue­vo bio

• 1 cu­cha­ra­da de ex­trac­to de vai­ni­lla

• 275 g de ha­ri­na in­te­gral

• ¾ cu­cha­ra­di­ta de le­va­du­ra

• una piz­ca de sal gor­da

• 225 g de nue­ces pi­ca­das

• 170 g de pe­pi­tas de cho­co­la­te

1. Pre­ca­len­tar el horno a 175ºC.

2. Cu­brir una fuen­te de horno con mar­ga­ri­na pa­ra evi­tar que se en­gan­che el con­te­ni­do y aña­dir ha­ri­na, re­ti­ran­do si hay ex­ce­so.

3. Ba­tir la mar­ga­ri­na y los en­dul­zan­tes jun­tos has­ta que la mez­cla sea sua­ve y de­rra­mar el hue­vo y el ex­trac­to de vai­ni­lla.

4. Aña­dir la ha­ri­na, la le­va­du­ra, la sal y re­mo­ver has­ta que es­té mez­cla­do.

5. Fi­nal­men­te aña­dir las nue­ces y las pe­pi­tas de cho­co­la­te.

6. Re­par­tir la mez­cla en la fuen­te de for­ma ho­mo­gé­nea y hor­near co­lo­can­do un pa­li­llo en el cen­tro, du­ran­te unos 25 mi­nu­tos. Los bo­ca­di­tos es­ta­rán lis­tos cuan­do el pa­li­llo es­té do­ra­do por la par­te su­pe­rior y se pue­da re­ti­rar de for­ma lim­pia sin rom­per la ma­sa.

7. De­jar en­friar a tem­pe­ra­tu­ra am­bien­te y cor­tar.

Bo­ca­di­tos de nue­ces

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