Bo­ca­di­tos de que­so de ca­bra, nec­ta­ri­nas y nue­ces

Cocina vegetariana - - Desayunos Sanos Y Sabrosos -

PA­RA 6-8 PER­SO­NAS: In­gre­dien­tes:

• 1 kg de ma­sa fer­men­ta­da

• 120 g de que­so de ca­bra con hier­bas

• 120 g de nue­ces li­ge­ra­men­te tos­ta­das y tro­cea­das

• 3-4 man­da­ri­nas ma­du­ras

• 235 ml de vinagre de Mó­de­na

• hojas de be­rro, pa­ra ador­nar

1. Ca­len­tar una parrilla a fue­go me­dioal­to. Cor­tar la ma­sa en seis par­tes igua­les de for­ma alar­ga­da y co­ci­nar du­ran­te 3 mi­nu­tos.

2. Cor­tar por la mi­tad las nec­ta­ri­nas y des­hue­sar­las, mar­car a fue­go len­to has­ta que es­tén tem­pla­das du­ran­te 4 mi­nu­tos y cor­tar en ro­da­jas.

3. Un­tar los bo­ca­di­tos con que­so de ca­bra, co­lo­car las nue­ces pre­sio­nan­do so­bre el que­so y de­co­rar con los tro­zos de nec­ta­ri­na.

4. Fi­nal­men­te, ro­ciar con el vinagre de Mó­de­na gla­cée.

Pa­ra pre­pa­rar el vinagre de Mó­de­na:

her­vir el vinagre a fue­go me­dio-al­ta has­ta que se ha­ya re­du­ci­do a 3 o 4 cu­cha­ra­das.

Bo­ca­di­tos de que­so de ca­bra, nec­ta­ri­nas y nue­ces

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