Aperitivo de algas

TIEMPO ELABORACIÓN: 50 MINUTOS DIFICULTAD: FÁCIL

Ingredientes:

• 1 diente de ajo

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• una pizca de pimienta en polvo

• 25 g de alga wakame

• 300 ml de agua

• 3 cucharaditas de zumo de limón

• ½ cucharadita de sirope de ágave

• 1,5 g de mostaza en polvo

• 1,5 g de romero fresco

• 25 g de alga dulse

• 25 g de alga espagueti de mar

• 20 ml de zumo de pomelo

• 5 g de raíz de jengibre

• 15 g de almendras crudas peladas

• sal

Para preparar las algas wakame

1. Pelar el diente de ajo y triturar junto con 1 cucharada de aceite y la pimienta; dejar macerar unos 10 minutos.

2. Remojar las algas wakame con 100 ml de agua y 1 cucharadita de zumo de limón durante unos 20 minutos, luego lavar las algas y escurrir con cuidado hasta que pierdan toda el agua.

3. Mezclar las algas con el aceite macerado y dejar reposar 10 minutos.

Para preparar las algas dulse

1. En un recipiente mezclar las 2 cucharadas de aceite de oliva restantes con el sirope de ágave, la mostaza y las hojas de romero, dejar macerar ½ hora.

2. Remojar las algas dulse con

100 ml de agua y 1 cucharadita de zumo de limón durante unos 20 minutos, luego lavar las algas y escurrir con cuidado hasta que pierdan toda el agua.

3. Mezclar las algas son el macerado de aceite y dejar reposar 10 minutos.

Para preparar las algas espagueti de mar

1. Remojar las algas espagueti de mar con 100 ml. de agua y 1 cucharadita de zumo de limón durante unos 20 minutos, luego lavar las algas y escurrir hasta que pierdan toda el agua. Añadir el zumo de pomelo y el jengibre rallado a las algas y dejar reposar unos 10 minutos.

Batido de mango con espinacas

La clorofila es la parte de la planta que le da su característico color verde a partir de la absorción de la luz del Sol, es decir que el pigmento fotorreceptor convierte la luz solar en energía utilizable y, a menudo, comestible. Una molécula responsable de la vida en la Tierra a través de la fotosíntesis.La hierba del trigo es la hierba tierna de la planta de trigo común, en jugo fresco o seca, en polvo para consumo de personas y animales. Aporta aminoácidos, minerales, vitaminas, enzimas… y muchísima clorofila, que ayuda a combatir el mal aliento, entre otras notables virtudes. Puede prepararse en casa, y tomarla sola, en un vasito, o combinada con otros zumos y jugos frescos de frutas u hortalizas.