Bebidas con un “plus”

Estos zumos poseen un interesante plus terapéutico, además de ofrecer originales combinaciones de sabores.

Remineralizante

• 1 racimo de uvas; 2 zanahorias.

Aperitivo

• 10 rábanos rosados o 1 rábano negro; 1 buen puñado de berros; 1 rama de apio; la cáscara de ½ limón.

Depurador

• La cuarta parte de un apio nabo de tamaño medio; un puñado de espinacas; algunas hojas de achicoria; 1 rama de estragón. O bien:

• 6 ciruelas; el jugo de ½ limón; una tacita de leche vegetal.

Fortificante

• 1 yema de huevo y 2 naranjas. O también:

• 1 racimo de uvas; 1 naranja.

Estomacal

• 1 rodaja de piña; 1 manzana grande.

• 2 manzanas; la cuarta parte de un hinojo; 4 higos frescos (o secos, remojados previamente; 1 pera.

Revitalizador

• 2 peras; 1 membrillo; 1 taza de yogur.

• 1 remolacha; 1 zanahoria grande; la cuarta parte de un apio nabo mediano; ½ limón; unas pocas hojas de verdura (lechuga, valerianela de huerta, etc.)

Tónico

• 1 berenjena; 1 manzana; 2 hojas de col común o lombarda; 1 rama de ruibarbo.

• 1 naranja; 1 tacita de grosellas espinosas; 1 tacita de leche vegetal.

Estimulante

• 1 pepino; ½ limón; 1 puñado de perifollo; 1 cucharadita de sal marina.

Rehidratante

• 1 chalote; 1limón; una pizca de sal marina; 1 taza de agua.

Cicatrizante

• 2 peras; 1 membrillo; 1 tacita de leche vegetal.

Tranquilizante

• 2 tomates; 1 fondo de alcachofa crudo; 1 pie de hinojo; 1 lechuga pequeña.

Refrescante

• 1 puerro; 1 zanahoria; 2 hojas de col; 1 puñado de diente de león.