Be­bi­das con un “plus”

Cocina vegetariana - - Zumos Y Jugos Energéticos -

Es­tos zu­mos po­seen un in­tere­san­te plus te­ra­péu­ti­co, ade­más de ofre­cer ori­gi­na­les com­bi­na­cio­nes de sa­bo­res.

Re­mi­ne­ra­li­zan­te

• 1 ra­ci­mo de uvas; 2 za­naho­rias.

Ape­ri­ti­vo

• 10 rá­ba­nos ro­sa­dos o 1 rá­bano ne­gro; 1 buen pu­ña­do de be­rros; 1 ra­ma de apio; la cás­ca­ra de ½ li­món.

De­pu­ra­dor

• La cuar­ta par­te de un apio nabo de ta­ma­ño me­dio; un pu­ña­do de es­pi­na­cas; al­gu­nas hojas de achi­co­ria; 1 ra­ma de es­tra­gón. O bien:

• 6 ci­rue­las; el ju­go de ½ li­món; una ta­ci­ta de le­che ve­ge­tal.

For­ti­fi­can­te

• 1 ye­ma de hue­vo y 2 na­ran­jas. O tam­bién:

• 1 ra­ci­mo de uvas; 1 na­ran­ja.

Es­to­ma­cal

• 1 ro­da­ja de pi­ña; 1 man­za­na gran­de.

• 2 man­za­nas; la cuar­ta par­te de un hi­no­jo; 4 hi­gos fres­cos (o se­cos, re­mo­ja­dos pre­via­men­te; 1 pe­ra.

Re­vi­ta­li­za­dor

• 2 pe­ras; 1 mem­bri­llo; 1 ta­za de yo­gur.

• 1 re­mo­la­cha; 1 za­naho­ria gran­de; la cuar­ta par­te de un apio nabo me­diano; ½ li­món; unas po­cas hojas de ver­du­ra (le­chu­ga, va­le­ria­ne­la de huer­ta, etc.)

Tó­ni­co

• 1 be­ren­je­na; 1 man­za­na; 2 hojas de col co­mún o lom­bar­da; 1 ra­ma de rui­bar­bo.

• 1 na­ran­ja; 1 ta­ci­ta de gro­se­llas es­pi­no­sas; 1 ta­ci­ta de le­che ve­ge­tal.

Es­ti­mu­lan­te

• 1 pe­pino; ½ li­món; 1 pu­ña­do de pe­ri­fo­llo; 1 cu­cha­ra­di­ta de sal ma­ri­na.

Rehi­dra­tan­te

• 1 cha­lo­te; 1li­món; una piz­ca de sal ma­ri­na; 1 ta­za de agua.

Ci­ca­tri­zan­te

• 2 pe­ras; 1 mem­bri­llo; 1 ta­ci­ta de le­che ve­ge­tal.

Tran­qui­li­zan­te

• 2 to­ma­tes; 1 fon­do de al­ca­cho­fa crudo; 1 pie de hi­no­jo; 1 le­chu­ga pe­que­ña.

Re­fres­can­te

• 1 pue­rro; 1 za­naho­ria; 2 hojas de col; 1 pu­ña­do de dien­te de león.

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