Dum­plings fri­tos

Cocina vegetariana - - Sabores De Japón -

PA­RA 4 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• pas­ta dum­plings con for­ma­to re­don­do

pa­ra el re­lleno:

• 1 dien­te de ajo

• ½ va­so de ce­bo­lla tier­na cor­ta­da

• ½ cu­cha­ra­da pe­que­ña de tro­cea­dos de jen­gi­bre

• 200 g de ver­du­ras pi­ca­das

• 1 cu­cha­ra­da de sal­sa de so­ja

• 1 cu­cha­ra­da pe­que­ña de azú­car in­te­gral de ca­ña

• 1 y ½ cu­cha­ra­das de acei­te de sé­sa­mo

• 1 cla­ra de hue­vo bio pa­ra se­llar los dum­plings

pa­ra la sal­sa:

• ½ va­so de sal­sa de so­ja

• 3 cu­cha­ra­das de miel

• 1 cu­cha­ra­da pe­que­ña de acei­te de sé­sa­mo

1. Ha­cer el re­lleno. Po­ner a ca­len­tar la sar­tén y echar 1 cu­cha­ra­da de acei­te de gi­ra­sol. Sal­tear el ajo, jen­gi­bre y la ce­bo­lla tier­na. En cuan­to es­tén do­ra­dos, sa­car del fue­go.

2. Tri­tu­rar bien mez­cla de ajo fri­to con el res­to de los in­gre­dien­tes de re­lleno.

3. Co­ger la pas­ta y re­lle­nar­lo con apro­xi­ma­da­men­te una cu­cha­ra­da pe­que­ña del re­lleno. Se­llar bien con la cla­ra de hue­vo.

4. Po­ner a ca­len­tar la sar­tén, echar 3 cu­cha­ra­das de acei­te de gi­ra­sol. Freír los dum­plings, 1 mi­nu­to ca­da la­do. Aña­dir 1 va­so de agua y co­ci­nar­lo otros 3 mi­nu­tos.

5. Pa­ra pre­pa­rar la sal­sa mez­clar la sal­sa so­ja y miel, ca­len­tar has­ta que em­pie­ce a her­vir. Sa­car del fue­go y echar el acei­te de sé­sa­mo.

6. Pa­ra ser­vir, po­ner la sal­sa de los dum­plings por se­pa­ra­do.

Dum­plings fri­tos

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