Dumplings fritos
PARA 4 PERSONAS
Ingredientes:
• pasta dumplings con formato redondo
para el relleno:
• 1 diente de ajo
• ½ vaso de cebolla tierna cortada
• ½ cucharada pequeña de troceados de jengibre
• 200 g de verduras picadas
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada pequeña de azúcar integral de caña
• 1 y ½ cucharadas de aceite de sésamo
• 1 clara de huevo bio para sellar los dumplings
para la salsa:
• ½ vaso de salsa de soja
• 3 cucharadas de miel
• 1 cucharada pequeña de aceite de sésamo
1. Hacer el relleno. Poner a calentar la sartén y echar 1 cucharada de aceite de girasol. Saltear el ajo, jengibre y la cebolla tierna. En cuanto estén dorados, sacar del fuego.
2. Triturar bien mezcla de ajo frito con el resto de los ingredientes de relleno.
3. Coger la pasta y rellenarlo con aproximadamente una cucharada pequeña del relleno. Sellar bien con la clara de huevo.
4. Poner a calentar la sartén, echar 3 cucharadas de aceite de girasol. Freír los dumplings, 1 minuto cada lado. Añadir 1 vaso de agua y cocinarlo otros 3 minutos.
5. Para preparar la salsa mezclar la salsa soja y miel, calentar hasta que empiece a hervir. Sacar del fuego y echar el aceite de sésamo.
6. Para servir, poner la salsa de los dumplings por separado.