Bolas de tofu y verduras en tempura
PARA 4 PERSONAS
Ingredientes:
• ½ bloque de tofu
• 1 a 2 zanahorias ralladas
• un puñado de brotes de alfalfa
• 2 cucharadas de harina
• un poco de alga nori
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1 trocito de cáscara de limón bio cortada en tiritas muy finas (sin la parte blanca)
• salsa de soja y perejil
1. Triturar el tofu con el tenedor.
2. Mezclar con las tiritas de limón, el alga ao nori, la zanahoria rallada, los brotes de alfalfa, el perejil, el sésamo y un poquito de salsa de soja.
3. Añadir un poco de harina para poder hacer las bolitas.
4. Poner un poco de aceite en una sartén y pasar las bolitas hasta que se doren un poco.
5. Servir acompañado de salsa de soja.