Bo­las de to­fu y ver­du­ras en tem­pu­ra

Cocina vegetariana - - Sabores De Japón -

PA­RA 4 PER­SO­NAS

In­gre­dien­tes:

• ½ blo­que de to­fu

• 1 a 2 za­naho­rias ra­lla­das

• un pu­ña­do de bro­tes de alfalfa

• 2 cu­cha­ra­das de ha­ri­na

• un po­co de al­ga no­ri

• 1 cu­cha­ra­da de sé­sa­mo tos­ta­do

• 1 tro­ci­to de cás­ca­ra de li­món bio cor­ta­da en ti­ri­tas muy fi­nas (sin la par­te blan­ca)

• sal­sa de so­ja y pe­re­jil

1. Tri­tu­rar el to­fu con el tenedor.

2. Mez­clar con las ti­ri­tas de li­món, el al­ga ao no­ri, la za­naho­ria ra­lla­da, los bro­tes de alfalfa, el pe­re­jil, el sé­sa­mo y un po­qui­to de sal­sa de so­ja.

3. Aña­dir un po­co de ha­ri­na pa­ra po­der ha­cer las bo­li­tas.

4. Po­ner un po­co de acei­te en una sar­tén y pa­sar las bo­li­tas has­ta que se do­ren un po­co.

5. Ser­vir acom­pa­ña­do de sal­sa de so­ja.

Bo­las de to­fu y ver­du­ras en tem­pu­ra

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