Fideos de alforfón con verduras y salsa de soja
PARA 4 PERSONAS
Ingredientes:
• 400 g de fideos de alforfón
• 8 tomates
• 1 cayena
• perejil fresco
• 1 diente de ajo
• 75 ml de salsa de soja
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta negra
1. Poner agua a hervir en una cazuela con un poco de sal. Echar los fideos y dejar que se hagan durante el tiempo que indica el paquete.
2. Lavar los tomates. Laminar el ajo y la cayena.
3. Echar un poco de aceite en una sartén y ponla a fuego medio. Sofreír el ajo y la cayena.
4. Escurrir los fideos y añadirlos a la sartén. Salpimentar al gusto y agregar la salsa de soja. Dejar que cueza todo junto un par de minutos, y servir con un poco de perejil fresco picado.