Bolas de arroz frito con nueces y sésamo
Receta por cortesía de Nueces de California
Ingredientes:
• 300 g de nueces
• 500 g de harina de arroz glutinoso
• 100 g azúcar en polvo
• 300 ml de leche
• 50 g de sésamo
1. Mezclar la harina de arroz glutinoso y la mitad del azúcar en polvo con agua. Amasar hasta que la masa esté lisa y dejar reposar en una bolsa durante 30 minutos.
2. Picar la mitad de las nueces y mezclar con el azúcar restante; picar el resto de las nueces y añadir a la leche.
3. Dividir la masa en 10 piezas y agregar con las nueces picadas. Seguir amasando, darles forma circular y cubrir con sésamo.
4. Freír las bolas hasta que estén crujientes e inyectarles un poco de leche con nueces.