El hi­no­jo

Cocina vegetariana - - Cocina Cruda Creativa -

Es­ta­mos acos­tum­bra­dos a usar el hi­no­jo co­mo con­di­men­to, ol­vi­dan­do su ex­tra­or­di­na­ria raíz de sa­bor de­li­ca­do y re­fres­can­te, muy acep­ta­do por los ni­ños. Ali­men­to diu­ré­ti­co, de fá­cil di­ges­tión y es­ca­so va­lor ca­ló­ri­co, el hi­no­jo es ideal pa­ra in­cluir­lo en los me­nús in­di­ca­dos en die­tas de adel­ga­za­mien­to. Su al­to con­te­ni­do en fi­bra fa­vo­re­ce el trán­si­to in­tes­ti­nal y con­tri­bu­ye al au­men­to de sen­sa­ción de sa­cie­dad, lo que re­sul­ta útil en es­te ca­so. Tam­bién se pue­de usar, en en­sa­la­das, cre­mas y pla­tos prin­ci­pa­les; siem­pre crudo pa­ra no per­der sus nu­trien­tes.

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