PIMIENTO CON MUCHA VITAMINA C

Fuente de vitamina C. Es más rico en ácido ascórbico que los cítricos: 100 g de pimiento morrón multiplican por tres las necesidades diarias.

Refuerzo general. La vitamina C refuerza la inmunidad y la formación de colágeno, esencial para la salud de piel y huesos. Recuerda que esta vitamina solo se aprovecha al 100% si lo comes crudo.

Rojo y dulce. El pimiento verde es inmaduro y menos dulce. Los maduros son de color rojo, amarillo o naranja. Existe también una variedad blanca además de otras más raras de color morado, azul o marrón.

En la cocina. Las ensaladas con pimiento morrón resultan más crujientes y ganan en vistosidad y sabor. También puedes consumirlos al horno, en escalivada, rellenos de arroz y en todo tipo de guisos.