BRÓCOLI ANTICÁNCER
Un estudio realizado en el Centro Médico Beth Israel Deaconess, asociado a la Universidad de Harvard en Boston (Estados Unidos), ha descubierto una nueva propiedad anticancerígena del brócoli que, además, ha abierto una nueva vía para el tratamiento.
El indol-3-carbinol (I3C), uno de los compuestos azufrados presentes en el brócoli, es capaz de favorecer la expresión de un gen antitumoral denominado PTEN. Los investigadores estudiarán la utilidad terapéutica de la suplementación con I3C e intentarán desarrollar una molécula con las mismas propiedades y más potencia.