CON CHÍA, COCO Y ALMENDRA

PARA 1 PERSONA:

- 50 g de semillas de chía

- 150 g de papaya

- 250 ml de leche de almendra

- 1 dátil sin hueso

- ½ cucharadita de canela en polvo

- ½ cucharadita de cardamomo molido

- 20 g o 2 cucharadas de coco rallado

Bate todos los ingredientes, a excepción de la chía y el coco rallado, hasta que quede una mezcla líquida y homogénea.

Combina la chía con el batido y remueve para que quede bien mezclado.

Deja que repose en el refrigerador en un recipiente de vidrio con tapa durante seis horas como mínimo. En este tiempo la chía se hinchará y liberará sus mucílagos digestivos.

Para terminar, esparce el coco rallado por encima y ¡disfruta!