COM­BA­TE LA HIN­CHA­ZÓN

Cuerpo Mente - - ALIMENTOS DEL MES -

La jo­ven rei­na Clau­dia de Fran­cia (1499-1524) se en­tu­sias­mó con es­ta fru­ta ex­qui­si­ta­men­te dul­ce. Su piel ver­do­sa se do­ra al ma­du­rar y se cu­bre de una ca­pa cé­rea que re­tie­ne el agua fren­te al ca­lor del ve­rano, lo que la vuel­ve muy ju­go­sa ade­más de dul­ce.

Es muy ri­ca en po­ta­sio, mi­ne­ral que con­tra­rres­ta el so­dio y evi­ta la re­ten­ción de lí­qui­dos, tan fre­cuen­te en ve­rano. Es­to, jun­to a su efec­to la­xan­te por la pre­sen­cia de fi­bra y sor­bi­tol, las ha­ce muy de­pu­ra­ti­vas. Ade­más apor­tan vi­ta­mi­nas B1, C y E.

Es la ci­rue­la de me­sa por ex­ce­len­cia, aun­que tam­bién se pue­de uti­li­zar pa­ra desecar o ela­bo­rar mer­me­la­da y dis­fru­tar de su aro­ma en oto­ño e in­vierno.

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