Menú de un día PARA LA SALUD HORMONAL

Con inhibidores naturales de la enzima aromatasa, para equilibrar en tu organismo la producción de estrógenos.

El menú que te proponemos es rico en alimentos que ayudan a frenar la producción de estrógenos y que favorecen la correcta función hepática para eliminar bien el exceso de dichas hormonas. Este menú no incluye alimentos que a menudo están en nuestro día a día y que generan estrógenos en exceso, impidiendo la desintoxicación del hígado. Es el caso del café, la bollería, el pan blanco, el azúcar refinado, los lácteos de origen vacuno, la soja y sus derivados o el alcohol.

Desayuno

Creps de trigo sarraceno con tahini blanco o crema de almendras crudas, un poco de aceite de oliva extra virgen y un poco de hummus de garbanzos. Servido con hojas de rúcula. Una opción dulce: untar la crep con crema de almendras, rellenarla de compota de manzana y canela, o con plátano, y servirla con chips de coco. Infusión: pon en 1 litro de agua a temperatura ambiente una rama de canela de Ceilán y 1 cucharada de regaliz seca. Llévalo a hervir 5 minutos, apaga y vierte 1 cucharada de hojas de té verde y 1 de pasiflora. Tápalo y déjalo infusionar 5 minutos más. Una vez lo cueles, puedes tomar un par de vasos al día.

Comida

Cogollos de Tudela, canónigos, germinados de brócoli, chucrut fresco y rabanitos. Timbal de grano de trigo sarraceno con alcachofas y alga cochayuyo.

Cena

Arroz de coliflor salteado con ajo, piñones y aromáticas. Crema de guisantes con puerro, hinojo y menta, o crema de lentejas rojas con verduras y comino.

Media mañana / merienda

Frutos secos crudos, remojados y escurridos. Yogur vegetal con frutas del bosque. Infusión de té verde o infusión de pasiflora con té verde, regaliz y canela. Té kombucha. Fruta fresca: uva negra, granada, frutas del bosque, manzana… Fruta deshidratada: orejones, ciruelas pasas, dátiles, higos secos sin harina, uvas pasas de Málaga… Pudin de chía molida con leche de almendras y con manzana y canela de Ceilán en polvo. Leche de almendras o bien leche de nueces de macadamia con algarroba en polvo.