EN­SA­LA­DA CON ALGA NORI

Cuerpo Mente - - COME LIMPIO -

PA­RA 1 PER­SO­NA:

- 150 g de arroz in­te­gral

- 30 g de es­pi­na­cas pi­ca­das

- 40 g de le­chu­ga ita­lia­na

- 20 g de alga nori en ti­ras

- ½ re­mo­la­cha ra­lla­da

- ½ pi­mien­to ro­jo en re­ba­na­das

- 40 g de anacar­dos (pre­via­men­te re­mo­ja­dos en agua ca­lien­te du­ran­te 30 mi­nu­tos)

- 1 cd­ta. de pas­ta mi­so eco­ló­gi­ca

- 1 cu­cha­ra­da de zu­mo de li­món

- ½ cd­ta. de si­ro­pe de ar­ce

- sal de mar y pi­mien­ta al gus­to

La­va bien el arroz y dé­ja­lo co­cer en apro­xi­ma­da­men­te 10 ta­zas de agua hir­vien­do en­tre 35 y 45 mi­nu­tos, a fue­go me­dio, has­ta que que­de tierno. Es­cu­rre a con­ti­nua­ción el agua.

Pa­ra el aderezo, com­bi­na los anacar­dos, el zu­mo de li­món, la pas­ta mi­so y el si­ro­pe de ar­ce en un pro­ce­sa­dor de ali­men­tos y mez­cla has­ta que que­de uni­for­me.

Com­bi­na to­dos los in­gre­dien­tes en un re­ci­pien­te y ade­re­za.

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