TOSTADAS DE HUMMUS VERDE

PARA 1 PERSONA:

- 2 rebanadas de pan integral sin gluten

- 200 g de garbanzos cocidos

- 2 cucharadas de tahini

- 3 cdas. de zumo de limón

- 1 cucharadita de espirulina

- 1 diente de ajo

- ½ aguacate en rebanadas

- 1 tomate picado

- ⅛ de cebolla picada

- 40 g de brotes de alfalfa

- 1 zanahoria rallada

- 20 g de pipas de girasol

Coloca los garbanzos cocidos, el limón, la espirulina y el ajo en un procesador de alimentos durante un minuto.

Agrega el tahini y vuelve a procesar otro minuto. Si es necesario agrega más agua conforme lo necesites para mejorar la textura.

Unta el hummus verde sobre el pan sin gluten o unas tortitas.

Coloca encima el aguacate, el tomate, la cebolla, los brotes de alfalfa y las zanahorias, y esparce las pipas de girasol.